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行業新聞

鮮果氣調包裝解決方案

Vol.1

什么是氣調包裝:

新鮮農產品采摘后并不會停止光合作用過程,光觸發產生呼吸,吸入氧氣并輸出過量的二氧化碳。當包裝在普通容器中時,氧氣可以自由進出包裝。當氧氣含量過高時,它會與加速食物腐敗的食物酶發生反應。但是假如為了控制氧氣而密封包裝,則無氧的狀態會促進發酵使產品自身細胞破壞,迅速變質。


氣調包裝對農產品包裝產生了巨大的影響,這種先進工藝使用微穿孔技術來改變包裝內氣體環境,有效管理呼吸氣體的能力有助于大大提高貨架期。氣調包裝創造了一個極佳環境來延長產品貨架期,特殊設計的微孔控制氣體進出包裝,流量管理包裝內的氧氣和二氧化碳水平,并將該流量與產品的呼吸速率相匹配。流入包裝的氧氣減少,減緩了成熟過程并保存了水分,與此同時農產品產生的過量二氧化碳也能夠擴散。由氣調包裝促進的受控交換速率允許包裝的內部氣體達到比常規空氣低的氧氣水平。

關于延長貨架期


氣調包裝是如何延長貨架期的 

       氣調包裝產生的改良氣體限制了氧氣流量和水分蒸發,受控的氣體交換通過限制包裝中可用的氧氣來降低呼吸速率,過多的氧氣也會增加細菌腐爛和快速腐敗。過量的氧氣也會促進發芽、變色和褪色。在低氧環境中,呼吸速率較低。較低的呼吸速率通過防止老化和確保采摘的產品保持水分來延長貨架期。


      氣調技術的優勢在于這是完全為果蔬產品定制的包裝技術,它會考慮呼吸率、包裝重量、體積和預期的配送溫度。氣調技術使用精確的激光微穿孔來提供有效的包裝內氣體環境。激光微穿孔比標準機械微穿孔小 5 倍以上。這些較小的穿孔允許更受控的氣體交換,以提高氣調包裝效率:


保留天然甜味

延長貨架期保持風味

保持質量和新鮮度,無添加劑或防腐劑

不需要鹽、糖或糖漿

允許在接近最高成熟時采摘的農產品


        測試表明,在 18 天的時間里,用氣調包裝的產品,水分損失率低于 1%。這種保濕性增加了貨架期,保持了重量、顏色和質地,也增加了視覺吸引力,并防止有害微生物。




北包提供專業的氣調包裝技術

      氣調包裝的生命期大致有兩個階段,第一階段涉及創造氣體環境,因此涉及改變包裝中的氧氣和二氧化碳含量,第二階段是涉及在較長一段時間內保持這種氣體環境。所以我們能夠利用果蔬產品的自然呼吸來建立改良氣體。這減輕了對昂貴氣體、氣體置換設備、操作設備的勞動力以及包裝線上的各類需求。


       北包能為您的產品提供合適的氣調方案,從包裝設備、果蔬專用氣氛調節蓋膜及包裝袋,確保您使用合適的氣調包裝,以增加品牌效應。




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